Ricettario Antipasti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingredienti
| 1 | melanzana grande |
| 8 cucchiaio | passata di pomodoro Sterilgarda |
| 1 spicchi | aglio |
| 10 | pomodorini pachino |
| 2 | mozzarelle |
| 10 foglie | basilico |
| parmigiano grattuggiato q.b. | |
| origano q.b. | |
| sale q.b. | |
| olio q.b. |
Preparazione
- Tagliare la melanzana a fette rotonde di altezza circa 5mm.
- Grigliare le melanzane.
- Mettere in un pentolino l’olio e lo spicchio di aglio, rosolare e aggiungere la passata di pomodoro Sterilgarda. Cuocere per 10 minuti.
- Riporre su una teglia i dischi di melanzane grigliati e aggiungere un cucchiaio di sugo sulla base di ognuna, stendendo su tutta la superficie.
- Tagliare a fette la mozzarella e aggiungere una fetta su ogni melanzana.
- Tagliare a cubetti i pomodorini e aggiungerli sui dischetti.
- Aggiungere sale e origano e parmigiano grattugiato a piacere e infornare a forno caldo a 160° per 10 minuti circa.
- Quando la mozzarella si sarà sciolta, estrarre dal forno e lasciar raffreddare.
- Servire con foglie di basilico fresco.
- Gustare calde o fredde, a piacere.
Sbucciare la zucca, togliere i semi e tagliarla a cubetti. Prendere una pentola, versare l’olio con lo scalogno tritato finemente e cuocerlo fino a quando ...
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