Ricettario Antipasti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 40 minuti |
Ingredienti
| 4 | fogli di pane carasau oppure 8 fogli di pasta fillo |
| 250 g | ricotta Sterilgarda |
| 80 mL | panna da cucina Sterilgarda |
| 2 | zucchine |
| 1 | melanzana |
| 1 | peperone rosso |
| 3 cucchiaio | olio extravergine d'oliva |
| 1 spicchi | d'aglio |
| q.b. | sale |
| q.b. | pepe |
| q.b. | Timo o basilico fresco |
| 1 cucchiaio | aceto balsamico |
Preparazione
- Taglia le verdure a fettine sottili e grigliale su piastra ben calda.
- Trasferiscile in una ciotola e condiscile con olio, aglio, aceto balsamico, sale e pepe. Lascia insaporire per qualche minuto.
- Lavora la ricotta Sterilgarda con la panna Sterilgarda e le erbe aromatiche fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Rendi croccante il pane carasau o la pasta fillo in forno a 180°C per pochi minuti.
- Componi la millefoglie alternando strati di base croccante, crema di ricotta e verdure.
- Completa con un filo d’olio e qualche foglia fresca.
Soffriggere l’aglio con olio in una padella, aggiungere la Passata di pomodoro Sterilgarda e far cuocere per circa 5/6 minuti. Tagliare a cubetti la ...
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