CREPES UVA E MASCARPONE SENZA LATTOSIO

FACILE

4 PERSONE

25 MINUTI

DESSERT

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INGREDIENTI

  • 250 gr di farina
  • 1/2 litro di latte senza lattosio Sterilgarda
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di olio di oliva o di semi
  • 1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
  • 1 grappolo d’uva
  • 100 g di mascarpone senza lattosio Sterilgarda
  • 1 kiwi
  • Zucchero a velo o cioccolato fondente fuso q.b.

PREPARAZIONE

  • Versare in una ciotola le uova, il sale e lo zucchero e iniziare a lavorare con una forchetta.
  • Setacciare la farina con un colino ed unirla, poco alla volta, alle uova continuando a mescolare. Unire anche l’olio ed il latte senza lattosio Sterilgarda a filo, mescolando senza interruzione con una frusta.
  • Lasciar riposare la pastella per 30 minuti in frigo.
  • Nel frattempo tagliare gli acini di uva a metà e il kiwi a pezzettini o a fette.
  • Mescolare in una ciotola il mascarpone senza lattosio Sterilgarda con lo zucchero a velo.
  • Scardare una padella piccola sul forno a fuoco medio basso e ungerla di olio.
  • Versare una dose di pastella sufficiente per coprire il fondo della padella e far cuocere ogni lato per 1 minuto e riporre la crepes in un piatto.
  • Ripetere l’operazione per ogni crepes.
  • Disporre al centro della crepe un cucchiaio di mascarpone, cospargerlo uniformemente, quindi aggiungere gli acini d’uva e i kiwi.
  • Piegare a metà e nuovamente a metà la crepe, ottenendo un ventaglio.
  • Guarnire a piacere con zucchero a velo o cioccolato fuso

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