Ricettario Primi Piatti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 2 | 10 minuti |
Ingredienti
| 250 g | funghi porcini |
| 25 g | farina |
| 1/2 L | brodo vegetale |
| q.b. | erba cipollina |
| 50 g | burro |
| 0.25 L | latte intero microfiltrato Sterilgarda |
| 1 | cipolla piccola |
| q.b. | crostini di pancarrè |
Preparazione
- Fondere il burro in una pirofila a 350 W e aggiungere i funghi porcini o champignon tagliati a fettine e una cipollina tritata.
- Cuocere a microonde per 8 minuti a 750 W, mescolando a metà cottura.
- Incorporare 25 gr di farina, diluire con 1/2 litro di brodo vegetale e cuocere per 6 minuti.
- Aggiungere il latte intero Sterilgarda, mescolare e cuocere per altri 3 minuti.
- Far riposare per 2 minuti e servire la crema ai funghi in pirofile mono porzioni da guarnire con funghi ed erba cipollina tagliuzzata.
In una padella con un filo d’olio fare soffriggere il trito di carota, cipolla e sedano. Aggiungere la Passata di pomodoro Sterilgarda e condire con ...
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