Ricettario Secondi
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingredienti
| 4 | tranci di salmone fresco |
| 250 g | Ricotta Sterilgarda |
| 1 | mazzetto di erbe aromatiche miste (prezzemolo, timo, maggiorana) |
| 1 cucchiaio | di pangrattato |
| 1 cucchiaio | di olio extravergine d’oliva |
| q.b. | Scorza grattugiata di mezzo limone |
| q.b. | sale |
| q.b. | pepe |
Preparazione
- Tritare finemente le erbe aromatiche.
- In una ciotola lavorare la ricotta Sterilgarda con le erbe, l’olio, la scorza di limone, sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea.
- Disporre i tranci di salmone su una teglia rivestita con carta forno.
- Spalmare la crema di ricotta Sterilgarda sulla superficie del pesce creando uno strato uniforme.
- Spolverare leggermente con pangrattato per favorire la formazione della crosticina.
- Cuocere in forno statico a 180°C per circa 20–25 minuti, finché la superficie risulta dorata e il salmone cotto al cuore.
Lessare le cime dei broccoli per 10 minuti e, dopo averle scolate, tagliare queste in modo grossolano con un coltello. In una ciotola inserire la Ricotta ...
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