Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingrédients
| 4 | tranches de saumon frais |
| 250 g | Ricotta Sterilgarda |
| 1 | bouquet d'herbes aromatiques mélangées (persil, thym, marjolaine) |
| 1 c. à soupe | de chapelure |
| 1 c. à soupe | d'huile d'olive extra vierge |
| q.s. | Zeste râpé d'un demi-citron |
| q.s. | sel |
| q.s. | poivre |
Préparation
- Hachez finement les herbes.
- Dans un bol, mélangez la ricotta Sterilgarda avec les herbes, l'huile, le zeste de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Disposez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la crème de ricotta Sterilgarda sur la surface du poisson, en créant une couche uniforme.
- Saupoudrer légèrement de chapelure pour aider à former une croûte.
- Cuire au four statique à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le saumon soit bien cuit.
Déposez dans un bol la ricotta, les anchois égouttés, le thon émietté et le parmesan râpé. Ajoutez les câpres (préalablement rincées à l'eau), ...
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