Ricettario Secondi
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingredienti
| 4 | tranci di salmone fresco |
| 250 g | Ricotta Sterilgarda |
| 1 | mazzetto di erbe aromatiche miste (prezzemolo, timo, maggiorana) |
| 1 cucchiaio | di pangrattato |
| 1 cucchiaio | di olio extravergine d’oliva |
| q.b. | Scorza grattugiata di mezzo limone |
| q.b. | sale |
| q.b. | pepe |
Preparazione
- Tritare finemente le erbe aromatiche.
- In una ciotola lavorare la ricotta Sterilgarda con le erbe, l’olio, la scorza di limone, sale e pepe fino a ottenere una crema omogenea.
- Disporre i tranci di salmone su una teglia rivestita con carta forno.
- Spalmare la crema di ricotta Sterilgarda sulla superficie del pesce creando uno strato uniforme.
- Spolverare leggermente con pangrattato per favorire la formazione della crosticina.
- Cuocere in forno statico a 180°C per circa 20–25 minuti, finché la superficie risulta dorata e il salmone cotto al cuore.
Far sbollentare i calamari in acqua bollente fino a cottura. Lavare e tagliare i cetrioli a listarelle e il finocchietto a pezzettini. In una terrina mettere ...
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