Ricettario Primi Piatti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 20 minuti |
Ingredienti
| 250 g | sfoglia fresca per pasta |
| 250 g | ricotta Sterilgarda |
| 250 | pomodorini ciliegino |
| 20 | parmigiano reggiano grattugiato |
| q.b. | basilico fresco |
| 2 | cucchiai di olio EVO |
| 1 | cucchiaino di zucchero |
| q.b. | sale |
| q.b. | pepe |
Preparazione
- Taglia i pomodorini a metà, condiscili con olio, sale e zucchero e cuocili in forno a 140°C per circa 60 minuti.
- Cuoci la sfoglia fresca in acqua bollente salata per pochi minuti, quindi scolala delicatamente.
- Lavora la Ricotta Sterilgarda con Parmigiano, sale e pepe fino a ottenere una crema morbida.
- Alterna sul piatto uno strato di sfoglia, la crema di ricotta e i pomodorini confit.
- Completa con basilico fresco e un filo d'olio EVO.
Versare in un tegame un generoso filo di olio extravergine d’oliva, unire la cipolla tritata finemente e lasciarla imbiondire dolcemente per un paio ...
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