Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| facile | 4 | 20 minuti |
Ingrédients
| 250 g | de pâte fraîche pour lasagnes |
| 250 g | de ricotta Sterilgarda |
| 250 g | de tomates cerises |
| 20 g | de Parmigiano Reggiano râpé |
| q.s. | Basilic frais |
| 2 c. à soupe | d’huile d’olive extra vierge |
| 1 cuillère à café | de sucre |
| q.s. | sel |
| q.s. | poivre |
Préparation
- Coupez les tomates cerises en deux, assaisonnez-les avec l’huile d’olive, le sel et le sucre, puis faites-les cuire au four à 140 °C pendant environ 60 minutes.
- Faites cuire les feuilles de pâte fraîche dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis égouttez-les délicatement.
- Mélangez la ricotta Sterilgarda avec le Parmesan, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
- Dans chaque assiette, alternez une couche de pâte, une couche de crème de ricotta et les tomates cerises confites.
- Terminez avec du basilic frais et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Versez la farine dans un saladier, en réservant environ 50 grammes. Dans un autre saladier, battez les œufs, puis ajoutez-les à la farine et commencez ...
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