Ricettario Secondi
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
 |
 |
 |
| Semplice | 4 | 65 minuti |
Ingredienti
| 550 g | patate |
| noce moscata | |
| 200 g | panna da cucina Sterilgarda |
| sale fino | |
| olio extravergine d'oliva |
Preparazione
- Lessare le patate per 40 minuti
- In un pentolino ridurre la panna del 50%
- Pelare le patate ancora calde e schiacciarle
- Passare le patate su fuoco moderato in una pentola antiaderente per far evaporare l’umidità
- Setacciare le patate con un colino. Per facilitare la procedura utilizzare una spatola per schiacciare le patate
- Aggiungere un pizzico di sale e lavorare il composto a mano fino ad ottenere un panetto liscio e compatto
- Versare la panna ridotta in un tegame. Aggiungere il panetto di patate e mescolare il tutto
- Spegnere il fuoco e aggiungere sale e noce moscata
Lavare la quinoa per eliminare la saponina e cuocerla in 500 ml di acqua bollente per 20 minuti; scolarla e lasciarla raffreddare. Grattugiare le zucchine ...
Social Wall