Ricettario Secondi
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
 |
 |
 |
| Facile | 4 | minuti |
Ingredienti
| 800 g | filetto di manzo |
| 1 cucchiai | pepe verde in grani |
| 2 cucchiai | brandy |
| 2 cucchiai | senape |
| q.b. | sale |
| 30 g | burro |
| 150 g | mascarpone Sterilgarda |
| 150 mL | panna da cucina Sterilgarda |
Preparazione
- Tagliare il manzo a fette
- Aggiungere il pepe verde precedentemente schiacciato
- Scottare il filetto a fuoco vivo per 2 minuti
- Togliere le fette dalla padella
- Aggiungere il brandy al fondo di cottura rimasto
- Aggiungere la senape
- Aggiungere il mascarpone
- Riporre il filetto in padella per qualche minuto
Preparare il brodo di carne. Eliminare il grasso in eccesso dal filetto di manzo, quindi avvolgerlo molto stretto nella pellicola. Fare riposare in frigorifero ...
Social Wall