Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | minuti |
Ingrédients
| 800 g | filetto di manzo |
| 1 cucchiai | poivre vert en grains |
| 2 cucchiai | brandy |
| 2 cucchiai | moutarde |
| q.b. | sel |
| 30 g | beurre |
| 150 g | mascarpone Sterilgarda |
| 150 mL | Crême fraîche Sterilgarda |
Préparation
- Coupez le bœuf en tranches.
- Ajoutez le poivron vert préalablement écrasé.
- Saisir le filet à feu vif pendant 2 minutes
- Retirez les tranches de la poêle
- Ajouter le brandy au jus de cuisson restant.
- Ajoutez la moutarde
- Ajouter le mascarpone
- Déposez le filet dans la poêle pendant quelques minutes.
Faites chauffer l'huile d'olive extra vierge et le beurre dans une grande poêle. Salez et poivrez légèrement le poulet pendant la cuisson. Dans un petit ...
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