Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | minuti |
Ingrédients
| 800 g | filetto di manzo |
| 1 cucchiai | poivre vert en grains |
| 2 cucchiai | brandy |
| 2 cucchiai | moutarde |
| q.b. | sel |
| 30 g | beurre |
| 150 g | mascarpone Sterilgarda |
| 150 mL | crème fraîche Sterilgarda |
Préparation
- Coupez le bœuf en tranches.
- Ajoutez le poivron vert préalablement écrasé.
- Saisir le filet à feu vif pendant 2 minutes
- Retirez les tranches de la poêle
- Ajouter le brandy au jus de cuisson restant.
- Ajoutez la moutarde
- Ajouter le mascarpone
- Déposez le filet dans la poêle pendant quelques minutes.
Faites griller le blanc de poulet et coupez-le en lanières. Placez le poulet dans un bol et assaisonnez-le de ciboulette, de sel, de poivre et d'huile ...
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