Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | minuti |
Ingrédients
| 800 g | filetto di manzo |
| 1 cucchiai | poivre vert en grains |
| 2 cucchiai | brandy |
| 2 cucchiai | moutarde |
| q.b. | sel |
| 30 g | beurre |
| 150 g | mascarpone Sterilgarda |
| 150 mL | crème fraîche Sterilgarda |
Préparation
- Coupez le bœuf en tranches.
- Ajoutez le poivron vert préalablement écrasé.
- Saisir le filet à feu vif pendant 2 minutes
- Retirez les tranches de la poêle
- Ajouter le brandy au jus de cuisson restant.
- Ajoutez la moutarde
- Ajouter le mascarpone
- Déposez le filet dans la poêle pendant quelques minutes.
Dans un bol, mélanger la farine, le parmesan et la levure chimique. Coupez la scamorza et le salami en dés, puis hachez les tomates séchées et les ...
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