Ricettario Dessert
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 6 | 20 minuti |
Ingredienti
| 188 g | biscotti secchi |
| 94 g | burro |
| 250 g | mascarpone Sterilgarda |
| 225 mL | panna da montare Sterilgarda |
| 75 g | zucchero a velo |
| 75 g | nocciole testate |
| 35 g | crema di nocciole |
| 6 g | gelatina in fogli |
| q.b. | granella di nocciole |
Preparazione
- Tritare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso.
- Compattare il composto sul fondo di una tortiera a cerchio apribile, livellare con un cucchiaio e mettere in frigorifero per almeno 15 minuti.
- Montare il mascarpone Sterilgarda con la panna da montare Sterilgarda fredda di frigorifero e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soda.
- Tritare finemente le nocciole tostate e unirle alla crema, mescolando per amalgamare.
- Aggiungere la crema di nocciole e continuare a mescolare fino a rendere il composto uniforme.
- Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda, scioglierli in un pentolino sul fuoco e incorporarli alla crema mescolando bene.
- Versare la crema sulla base di biscotti, livellare con una spatola e decorare con granella di nocciole.
- Lasciare rassodare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
Mettere ad ammollare la gelatina in fogli in un po’ di acqua fredda per almeno 10 minuti. Porre in un mixer la Ricotta Sterilgarda, la Panna Da Montare ...
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