Ricettario Secondi
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingredienti
| 4 | filetti di salmone |
| 200 mL | panna da cucina senza lattosio Sterilgarda |
| 1 | limone |
| 1 | scalogno |
| q.b. | cucchiai di olio extra vergine d'oliva |
| q.b. | prezzemolo |
| q.b. | sale |
| q.b. | pepe |
Preparazione
- Disponi i filetti di salmone in una teglia, condiscili con olio, sale e pepe e cuocili a 190 °C per circa 15–18 minuti, finché sono completamente cotti.
- Nel frattempo, fai appassire lo scalogno tritato in padella con un filo d’olio. Aggiungi la panna e la scorza grattugiata del limone.
- Versa poco succo di limone alla volta, assaggiando, e scalda la salsa per 2–3 minuti a fuoco basso. Servila sui filetti con una spolverata di prezzemolo.
Lavare e tagliare le melanzane in fette spesse 5 mm. Disponetele in uno scolapasta cospargendo con del sale grosso. Aggiungere un piatto con un peso per ...
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