Ricettario Dessert

Cheesecake senza cottura alle nocciole

Dessert

Difficoltà	Persone	Tempo

Facile	6	20 minuti

Ingredienti

188 g	biscotti secchi
94 g	burro
250 g	mascarpone Sterilgarda
225 mL	panna da montare Sterilgarda
75 g	zucchero a velo
75 g	nocciole testate
35 g	crema di nocciole
6 g	gelatina in fogli
q.b.	granella di nocciole

Prepara questa ricetta con:

Preparazione

Tritare finemente i biscotti secchi e mescolarli con il burro fuso.
Compattare il composto sul fondo di una tortiera a cerchio apribile, livellare con un cucchiaio e mettere in frigorifero per almeno 15 minuti.
Montare il mascarpone Sterilgarda con la panna da montare Sterilgarda fredda di frigorifero e lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soda.
Tritare finemente le nocciole tostate e unirle alla crema, mescolando per amalgamare.
Aggiungere la crema di nocciole e continuare a mescolare fino a rendere il composto uniforme.
Ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda, scioglierli in un pentolino sul fuoco e incorporarli alla crema mescolando bene.
Versare la crema sulla base di biscotti, livellare con una spatola e decorare con granella di nocciole.
Lasciare rassodare in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.

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