Ricettario Dessert

TRECCE DOLCI DI PASQUA

Dessert

Difficoltà	Persone	Tempo

Media	3	120 minuti

Ingredienti

400 g	farina
200 mL	latte intero microfiltrato Sterilgarda
50 g	zucchero di canna
1/2 cubetti	lievito di birra
50 g	burro
1	limone
1	bacca di vaniglia
2	uova intere + 1 per spennellare
	sale q.b.
2 cucchiaio	granella di zucchero colorata
	ovetti di zucchero o cioccolato colorati
1 bicchieri	spremuta Sterilgarda arance bionde fresche

Prepara questa ricetta con:

Preparazione

In una ciotola lavorare le 2 uova con metà dello zucchero, unire il lievito sciolto, il burro sciolto e il latte intero microfiltrato Sterilgarda tiepido, infine unire la metà della farina. Mescolare bene e lasciare lievitare per un quarto d’ora, coprendo la ciotola. Si consiglia utilizzo di una planetaria.
Unire tutti gli ingredienti rimasti – ad esclusione delle mandorle e lo zucchero colorato– e impastare per qualche minuto. Coprire la ciotola, lasciando l’impasto in lievitazione per almeno un paio d’ore.
Trascorso il tempo, togliete l’impasto dalla ciotola, rovesciandolo sulla spianatoia infarinata. Dividerlo in 6 panetti, lavorarli con le mani ottenendo 6 tubolari.
Intrecciare i tubolari creando una treccia morbida che, alla fine, congiungerete alle estremità, se serve bagnando con poco latte intero microfiltrato Sterilgarda o acqua, formando una sorta di ciambella.
Riporre le 3 ciambelle ottenute su una teglia da forno rivestita di carta alimentare, a lievitare per altri 45 minuti nel forno tiepido spento.
Scaldare il forno a 180°, con l’uovo rimasto spennellare la superficie delle trecce e copritele con la granella di zucchero colorato.
Cuocere per almeno 30 minuti; una volta sfornate lasciare intiepidire e inserire al centro le uova colorate di zucchero.
Accompagnare con un bicchiere di Spremuta Sterilgarda di arance bionde fresche.

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