Ricettario Secondi
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 20 minuti |
Ingredienti
| 600 g | bocconcini di maiale |
| 130 mL | 100% Succo di Arancia Sterilgarda |
| 100 mL | di acqua |
| q.b. | farina |
| q.b. | sale |
| q.b. | olio evo |
| q.b. | erba cipollina |
Preparazione
- Mettere i bocconcini di maiale in una ciotola, aggiungere la farina e mescolarla con le mani per infarinare bene i bocconcini.
- Scaldare un filo d’olio in una padella capiente. Spostare i bocconcini di maiale dalla ciotola alla padella scuotendola leggermente per far cadere la farina in eccesso e mescolare.
- Aggiungere l’acqua e fare rosolare per circa 10 minuti.
- Salare e mescolare, distribuire in modo da uniformare la crema che si sarà creata.
- Sfumare i bocconcini di maiale con il 100% Succo di Arancia Sterilgarda e fare insaporire per 2/3 minuti mescolando.
- Impiattare i bocconcini con il sughetto e completare con l’erba cipollina.
- Servire.
Controllare con attenzione che non vi siano lische nella polpa del pesce. Dopo aver rimosso eventuali lische con l’aiuto di una pinzetta, tagliare il ...
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