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VICTORIA SANDWICH

DIFFICOLTÁ MEDIA

6 Persone

50MINUTI

DESSERT

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INGREDIENTI

  • 200 gr farina 00
  • 200 gr burro
  • 200 gr zucchero
  • 4 Uova
  • 50 ml Latte intero
  • 8 gr Lievito in polvere per dolci
  • 1 pizzico Sale fino
  • 1 Bacello di vaniglia
  • 250 gr Formaggio fresco spalmabile
  • 250 gr Mascarpone Sterilgarda
  • 250 gr Mascarpone Sterilgarda
  • Estratto di vaniglia q.b.
  • 30 gr Zucchero a velo
  • 120 gr Lamponi
  • 300 gr Confettura di lamponi
  • 1 cuc Zucchero a velo

PREPARAZIONE

  • Iniziare la preparazione del Victoria Sandwich mettendo in una ciotola il burro ammorbidito, lo zucchero e i semi di una bacca di vaniglia.
  • Sbattere con le fruste di uno sbattitore fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungere le uova a temperatura ambiente una per volta, sbattendo con le fruste e lasciando assorbire bene il primo uovo al composto prima di aggiungere il successivo.
  • Amalgamare con un mestolo la farina e il lievito precedentemente mischiati e setacciati e il pizzico di sale, intervallando con l’aggiunta del latte.
  • Amalgamare per bene gli ingredienti e versare in egual quantità in due tortiere imburrate e infarinate del diametro di 22 cm.
  • Livellare gli impasti nelle due tortiere e poi infornare in forno statico già caldo a 180° per circa 20 minuti.
  • Estrarre le basi dal forno e lasciare raffreddare completamente.
  • Preparate la crema per la farcitura del Victoria Sandwich unendo in una ciotola il Mascarpone Sterilgarda e il formaggio spalmabile.
  • Mescolare per bene i due formaggi freschi per ammorbidirli unendo qualche goccia di estratto di vaniglia e lo zucchero a velo setacciato.
  • Ricoprire con la crema di formaggi freschi una delle due basi e cospargere la superficie con la confettura di lamponi e i lamponi freschi.
  • Coprire il tutto con l’altra base proprio come un sandwich.
  • Cospargere la superficie del Victoria Sandwich con dello zucchero a velo.

PREPARA QUESTA RICETTA CON:

Mascarpone Sterilgarda

Formaggio prodotto con panne selezionate. Ottimo per la preparazione di squisite ricette in cucina e in pasticceria.

Prodotto italiano senza conservanti .

Mascarpone Sterilgarda 250 g

CONSIGLI E CURIOSITÀ

Il Victoria sandwich è una torta di origine inglese che si dice piacesse molto alla regina Vittoria che la gustava proprio insieme al tè del pomeriggio.