Ricettario Dessert
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 8 | 75 minuti |
Ingredienti
| 750 mL | latte intero Sterilgarda |
| 6 | uova |
| 590 g | farina |
| 270 g | zucchero |
| 120 g | olio di semi di girasole |
| q.b. | limoni |
| 40 g | pinoli |
| 8 g | lievito vanigliato |
| q.b. | zucchero a velo |
Preparazione
- Iniziare la preparazione partendo dalla crema. Versare il Latte Intero Sterilgarda in un pentolino, aggiungere la scorza di limone e mettiamo sul fuoco.
- Rompere nel frattempo 3 uova in un’altra pentola e mescolare con una frusta. Aggiungere 6 cucchiai di zucchero e, continuando a mescolare, aggiungere 6 cucchiai di farina. Importante continuare a mescolare durante l’aggiunta degli ingredienti per evitare di creare grumi.
- Una volta che il Latte Intero Sterilgarda è ben caldo spegnere il fuoco, rimuovere le bucce di limone e unirlo alla crema. Portare sul fuoco e continuare a mescolare per circa 5 minuti, fino a quando la crema non si addensa. Coprire quindi la pentola con una pellicola in modo da evitare che si formi una crosticina sulla crema.
- Rompere 3 uova in una ciotola e aggiungere il restante zucchero, olio di semi e la mezza bustina di lievito vanigliato.
- Mescolare e aggiungere la farina a mano a mano. Quando non è più possibile mescolare portare il composto sul piano di lavoro e impastare con le mani fino ad ottenere una pasta omogenea e che non si attacca alle dita.
- Preparare una teglia oliata e infarinata. Dividere a metà l’impasto e stendere con un mattarello per formare un disco che verrà sistemato sulla tortiera per formare la base della torta (tagliare con un coltello i bordi in eccesso).
- Versare la crema creata in precedenza sulla base della torta. Prendere l’altra metà di impasto e creare un secondo disco. Mettere questo sopra la torta, tagliare i bordi in eccesso e sigillare i bordi intorno.
- Fare dei buchi sulla superficie, aggiungere i pinoli sulla torta come guarnizione e infornare a 170 °C per 45 minuti a forno statico.
- Una volta completata la cottura lasciare raffreddare la torta e spolverare con lo zucchero a velo.
In una ciotola mescoliamo con un cucchiaio le uova, lo zucchero, l’olio di semi, il Latte Parzialmente Scremato Microfiltrato Sterilgarda, la buccia ...
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