PAPPARDELLE AL TARTUFO E CREMA DI MASCARPONE
SEMPLICE
4 PERSONE
25 MINUTI
PRIMO PIATTO
INGREDIENTI
250 gr pappardelle all’uovo
40 gr tartufo nero
250 gr di Mascarpone Sterilgarda
un pizzico di sale
5 filetti di acciughe sott’olio
1 spicchio d’aglio
2 cucchiaini di olio
PREPARAZIONE
Appassire l’aglio in poco olio. Una volta dorato rimuovere l’aglio e aggiungere i filetti d’acciuga
Appena i filetti si sciolgono aggiungere il mascarpone e fare amalgamare gli ingredienti
Aggiustare di sale
Bollire le pappardelle in abbondante acqua salata
Unire la pasta alla crema di mascarpone e saltare il tutto
Servire con delle scaglie sottili di tartufo nero
PREPARA QUESTA RICETTA CON:
Mascarpone Sterilgarda
Il Mascarpone è un formaggio prodotto con panne selezionate. Ottimo per la preparazione di squisite ricette in cucina ed in pasticceria.
Prodotto italiano senza conservanti.
CONSIGLI E CURIOSITÀ
Consigliamo di consumare le pappardelle al tartufo e crema di mascarpone appena fatte. Infatti grazie agli ingredienti freschi sono ottime da mangiare appena dopo la preparazione. Questo condimento è ideale anche con altri formati di pasta come le tagliatelle.
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