Ricettario Primi Piatti


Difficoltà | Persone | Tempo |
---|---|---|
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Semplice | 4 | 25 minuti |
Ingredienti
250 g | pappardelle all'uovo |
40 g | tartufo nero |
250 g | mascarpone Sterilgarda |
1 pizzichi | sale |
5 filetti | acciughe sott'olio |
1 spicchi | aglio |
2 cucchiaini | olio |
Preparazione
- Appassire l’aglio in poco olio. Una volta dorato rimuovere l’aglio e aggiungere i filetti d’acciughe
- Appena i filetti si sciolgono aggiungere il mascarpone e fare amalgamare gli ingredienti
- Aggiustare di sale
- Bollire le pappardelle in abbondante acqua salata
- Unire la pasta alla crema di mascarpone e saltare il tutto
- Servire con delle scaglie sottili di tartufo nero

Tagliare il peperoncino fresco a rondelle. In una padella scaldare un giro d'olio con uno spicchio d'aglio e il peperoncino, lasciare soffriggere a fuoco ...
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