Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 45 minuti |
Ingrédients
| 1 | rouleau de pâte feuilletée rectangulaire |
| 250 g | épinards (frais) |
| 40 g | Fromage parmesan |
| 4 | œuf |
| 150 g | ricotta Sterilgarda |
| 4-5 cucchiaio | fil d'Ariane |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
| 4-5 cucchiaio | Lait Demi-Écrémé Microfiltré UHT Sterilgarda (per spennellare) |
Préparation
- Pour commencer, faites bouillir les épinards dans un peu d'eau légèrement salée, essorez-les et hachez-les grossièrement.
- Ensuite, préparez les œufs durs en les plaçant dans une casserole, en les couvrant d'eau et en portant à ébullition. Après 8 minutes, éteignez le feu et laissez-les refroidir sous un filet d'eau. Une fois refroidis, écalez-les.
- Dans un bol, mélangez les épinards hachés avec la ricotta Sterilgarda, le fromage râpé, une pincée de sel et de poivre, et quelques cuillères à soupe de chapelure.
- Prélevez une portion du mélange, façonnez-la et déposez l'œuf dur dessus. Recouvrez l'œuf d'un peu plus de mélange.
- Découpez la pâte feuilletée en 4 bandes et enroulez-en chaque œuf préparé. Scellez bien les bords des bandes de pâte feuilletée, transférez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de lait demi-écrémé microfiltré Sterilgarda.
- Cuire au four préchauffé à 180° pendant 18 à 20 minutes.
- Servir
Retirez la partie extérieure de l'asperge et détachez la partie la plus dure de la tige. Coupez les fleurons et divisez la partie restante de la tige ...
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