Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 15 minuti |
Ingrédients
| 500 g | betteraves précuites |
| 1 | une cuillère à soupe de jus de citron |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
| q.b. | ciboulette |
| q.b. | Huile d’olive extra vierge |
| 1 | Yaourt Allégé Nature Sterilgarda |
| 1 | une cuillère à soupe de jus de citron |
| une demi-cuillère à soupe de moutarde douce | |
| 1 | une cuillère à soupe de graines mélangées |
Préparation
- Sortez les betteraves de leur emballage en utilisant des gants pour éviter de vous tacher les mains.
- Épluchez-les si nécessaire ; sinon, s'ils sont déjà épluchés, coupez-les directement en tranches.
- Réunissez-les dans un saladier.
- Assaisonnez-les d'un filet d'huile d'olive extra vierge, d'une pincée de sel, d'un peu de poivre fraîchement moulu et d'une cuillère à soupe de jus de citron.
- Ajoutez également quelques tiges de ciboulette hachées en petits morceaux à l'aide de ciseaux de cuisine.
- Bien mélanger et laisser mijoter pendant environ dix minutes.
- Versez le yaourt nature allégé Sterilgarda dans un petit bol.
- Assaisonnez avec une pincée de sel, quelques gouttes de citron et une demi-cuillère à café de moutarde douce.
- Bien mélanger et réfrigérer jusqu'au moment de l'utilisation.
- Au moment de servir, garnissez la salade de sauce au yaourt, de quelques brins de ciboulette et d'une poignée de graines mélangées (tournesol, sésame, lin, courge).
Nettoyez les légumes : coupez les courgettes et les carottes en tranches, et l’oignon en petits morceaux. Faites bouillir les légumes séparément ...
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