Ricettario Primi Piatti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 20 minuti |
Ingredienti
| 320 g | spaghetti |
| 200 g | yogurt bianco Sterilgarda |
| q.b. | scorza di limone grattuggiata |
| 2 cucchiaio | succo di limone filtrato |
| 2 cucchiaio | olio extravergine d'oliva |
| 1 | spicchio d'aglio |
| q.b. | prezzemolo fresco o basilico |
| q.b. | sale |
| q.b. | pepe |
Preparazione
- Portare a ebollizione abbondante acqua salata e cuocere gli spaghetti al dente.
- In una ciotola mescolare lo Yogurt bianco Sterilgarda con l’olio, la scorza di limone, il succo filtrato e una macinata di pepe.
- Se gradito, rosolare leggermente uno spicchio d’aglio in poco olio e rimuoverlo prima di unire la pasta.
- Scolare gli spaghetti conservando un mestolo di acqua di cottura.
- Mantecare la pasta fuori dal fuoco con la crema allo yogurt, aggiungendo poca acqua di cottura per ottenere una consistenza morbida e vellutata.
- Completare con erbe fresche tritate e servire immediatamente.
Versare un filo d’olio d’oliva in una padella capiente, tritare la cipolla, aggiungerla in padella e farla soffriggere. Spezzettare la salsiccia a ...
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