Ricettario Antipasti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingredienti
| 5 | uova |
| 400 g | spinaci |
| 150 g | Strakì Sterilgarda |
| 150 g | salmone affumicato |
| 50 g | parmigiano gratuggiato |
| q.b. | sale |
| q.b. | pepe |
Preparazione
- Lessare gli spinaci lavati in acqua salata per circa 3 minuti (o 6 se surgelati), poi strizzare e frullare fino a ottenere una purea
- Montare le uova in una ciotola con parmigiano, sale e pepe, quindi incorporare la purea di spinaci
- Rivestire una teglia (36×25 cm) con carta forno leggermente unta e versare l’impasto livellando bene
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 °C per 15–16 minuti, fino a doratura
- Rovesciare la frittata su carta forno pulita e lasciare raffreddare circa 15 minuti. Stendere sopra lo Strakì Sterilgarda e farcire con salmone affumicato
- Arrotolare dal lato corto, fissare a "caramella" con carta forno e raffreddare per almeno 30 minuti in frigorifero
- Tagliare a fette e servire.
Tritare finemente cipolla, peperoncino e coriandolo. Prendere poi l'avocado, dividerlo a metà ed eliminare il nocciolo. Utilizzando un cucchiaio estrarre ...
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