Ricettario Primi Piatti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 35 minuti |
Ingredienti
| 500 g | orecchiette |
| 150 g | strakì Sterilgarda |
| 50 g | pancetta affumicata |
| 600 g | zucchine |
| 100 g | brie |
| 30 g | parmigiano grattugiato |
| 8 | foglie di basilico |
| Q.b. | olio extravergine d'oliva |
| Q.b. | sale |
| Q.b. | pepe |
Preparazione
- Mettere a bollire una pentola di acqua per le orecchiette.
- Mondare le zucchine e tagliarle a cubetti.
- Scaldare un filo d’olio in una padella e far rosolare i cubetti di pancetta poi aggiungere le zucchine.
- Regolare di sale e pepe e far cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
- Salare l’acqua che sarà arrivata a bollore e cuocere le orecchiette.
- Scolare la pasta al dente e versarla direttamente nella padella con le zucchine e la pancetta.
- Mescolare brevemente e togliere dal fuoco.
- A questo punto aggiungere lo Strakì Sterilgarda e le foglie di basilico spezzettate con le mani, poi mescolare trasferire il tutto in una pirofila.
- Aggiungere il brie a pezzettini e il Parmigiano grattugiato e cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa 15 minuti finché la superficie non diventerà bella dorata.
- Servire le orecchiette al forno ancora calde.
Rompere le uova in una ciotola capiente. Sbattetele bene con l'aggiunta di un pizzico di sale. Incorporate il latte intero Microfiltrato Sterilgarda un ...
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