Ricettario Dessert

Bugie ripiene ai lamponi

Dessert

Difficoltà	Persone	Tempo

Facile	4	60 minuti

Ingredienti

Prepara questa ricetta con:

Preparazione

Inserire all’interno di una ciotola la farina 00, un pizzico di sale e successivamente le uova.
Dopo aver fatto ammorbidire il burro lasciandolo fuori dal frigo a temperatura ambiente, inserire anch’esso insieme allo zucchero.
Versare il Latte Intero Sterilgarda a temperatura da frigo e poi la grappa.
Grattugiare la scorza di mezzo limone e impastare a mano o con l’aiuto di una planetaria fino a che l’impasto non risulterà morbido ed elastico.
Con l’impasto formare una palla, avvolgere con una pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per circa mezz’ora.
Trascorso il tempo necessario, dividere l’impasto in piccole porzioni e stenderlo sul piano di lavoro dopo averlo infarinato per bene. Tirare con un mattarello fino a che la sfoglia non diventa alta 4 mm.
Distribuire la confettura di lamponi sulla sfoglia posizionando i mucchietti a qualche centimetro l’un l’altro.
Ripiegare la sfoglia su se stessa e unire i due lembi, assicurandosi che tutta l’aria sia fuoriuscita dall’impasto.
Con una rotella tagliare la sfoglia a quadrati.
Dopo aver scaldato abbondante olio di semi in una padella, immergere le bugie e friggere per qualche minuto girandole di tanto in tanto.
Una volta che le bugie si saranno gonfiate e saranno dorate, scolare su un foglio di carta assorbente.
Spolverare con zucchero a velo e servire ben calde le bugie ripiene di confettura ai lamponi.

Social Wall