Ricettario Primi Piatti
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingredienti
| 320 g | pasta corta |
| 2 | zucchine |
| 15 g | pinoli |
| 100 g | strakì Sterilgarda |
| 2 cucchiai | parmigiano grattugiato |
| 10 | pomodorini pachino |
| q.b. | olio |
Preparazione
- Lavare e spuntare le zucchine alle estremità, poi tagliarle a pezzetti in maniera grossolana. Non servirà cuocerle prima, basterà frollarle.
- Mettere le zucchine in un mixer o robot da cucina: se si preferisce, si può anche usare un minipimer
- Frullare le zucchine ad intermittenza fino a sminuzzarle poi aggiungere il parmigiano grattugiato, i pinoli e l’olio.
- Continuare a frullare poi unire anche il Strakì Sterilgarda.
- Frullare ancora qualche secondo, sempre ad intermittenza e agitando il boccale se necessario.
- Il pesto ottenuto deve risultare cremoso, pertanto si possono unire olio o Strakì Sterilgarda in aggiunta a seconda della consistenza che si desidera.
- Nel frattempo cuocere la pasta e scolarla al dente.
- Lavare i pomodorini e tagliarli a spicchi.
- Condire la pasta con il pesto e i pomodorini.
- Se, invece, la si vuole servire fredda la si può conservare in frigorifero fino al momento di servirla.
Affettare la cipolla In una padella antiaderente sciogliere il burro con la cipolla Aggiungere lo speck Aggiungere il riso e tostare Aggiungere la birra, ...
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