Ricettario Dessert

Red velvet cupcake

Dessert

Difficoltà	Persone	Tempo

Facile	8	50 minuti

Ingredienti

250 g	farina 00
2	uova
200 g	zucchero
15 g	cacao amaro in polvere
2	cucchiai aceto di vino bianco
1/2	cucchiaio sale
1	bustina vanillina
120 g	latte intero Sterilgarda
120 g	yogurt intero Sterilgarda
100 g	burro
1 cucchiaio	bicarbonato
300 g	panna da montare Sterilgarda
1	cucchiaio lievito in polvere per dolci
150 g	formaggio spalmabile
180 g	mascarpone Sterilgarda
100 g	zucchero a velo
q.b.	colorante alimentare rosso

Prepara questa ricetta con:

Preparazione

Montare burro e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere le uova una alla volta, continuando a mescolare.
In una ciotola, unire la farina con cacao, lievito e vanillina previamente setacciati.
In un'altra ciotola, unire il colorante rosso con latte intero Sterilgarda e yogurt intero Sterilgarda fino a ottenere una tonalità intensa.
Unire al composto di burro e uova, le polveri (farina, cacao ecc…) alternandole con l’impasto colorato.
In una tazzina a parte, mescolare aceto, bicarbonato e sale, poi unire al composto e amalgamare velocemente.
Versare l’impasto nei pirottini e cuocere in forno statico a 170°C per 20-22 minuti.
Preparare la crema montando la panna da montare Sterilgarda, unire delicatamente il mascarpone Sterilgarda, il formaggio spalmabile e lo zucchero a velo.
Decorare i cupcake con un ciuffo di crema bianca e cospargere un cupcake sbriciolato.

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