Ricettario Dessert
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 6 | 60 minuti |
Ingredienti
| 140 g | zucchero di canna fine |
| 115 g | burro |
| 2 | uova medie |
| 90 g | farina 00 |
| 60 g | fecola |
| 1 | cucchiaino scarso di lievito per dolci |
| q.b. | zucchero a velo |
| 125 g | strakì Sterilgarda |
| un pizzico di sale | |
| 200 g | mascarpone Sterilgarda |
| 150 g | strakì Sterilgarda |
| 250 g | panna da montare Sterilgarda |
| q.b. | decorazioni pasquali |
Preparazione
- Per iniziare, togliere il burro dal frigo circa 2 ore prima di realizzare la ricetta. Mettere il burro nella planetaria e montarlo per 5 minuti con lo zucchero di canna e un pizzico di sale fino a farlo diventare spumoso.
- Aggiungere al composto appena ottenuto le uova, inserendole una alla volta.
- Successivamente setacciare la farina, la fecola, il lievito e aggiungerli nella planetaria.
- Aggiungere poi lo Strakì Sterilgarda e amalgamare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare l’impasto ottenuto negli stampi riempiendoli fino a metà della capienza. Cuocere in forno statico a 180° per circa 15 minuti.
- Prima di sfornare verificare la cottura con uno stuzzicadenti. Se cotti, sfornare e lasciare raffreddare.
- Per realizzare il frosting versare nella planetaria il Mascarpone Sterilgarda , lo Strakì Sterilgarda , lo zucchero a velo. Mescolare fino a ottenere un composto ben montato.
- A parte montare la Panna da Montare Sterilgarda e aggiungerla alla crema di formaggi continuando a mescolare finché il composto risulta denso.
- Inserire la crema in una sac à poche e decorare la superficie dei cupcake. Lasciare raffreddare per un’ora in frigorifero.
- Aggiungere le decorazioni pasquali e servire.
Raccogliere in una ciotola lo zucchero semolato, profumandolo con la scorza grattugiata di un limone. Aggiungere la farina, l'amido di mais e il lievito ...
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