Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingrédients
| 4 | œuf |
| 2 | artichauts |
| 200 g | ricotta Sterilgarda |
| 2 cucchiaio | grana padano |
| 2 cucchiaio | fil d'Ariane |
| 2 cucchiaio | d'huile d'olive extra vierge |
| 1 spicchi | ail |
| sel q.b. | |
| poivre q.b. |
Préparation
- Nettoyez soigneusement les artichauts en retirant les feuilles extérieures dures. Coupez-les en fines tranches, puis faites-les tremper dans un bol d'eau fraîche citronnée (cela les empêchera de brunir).
- Dans une poêle moyenne, faites revenir l'ail dans l'huile d'olive extra vierge à feu moyen. Lorsque l'ail est doré, ajoutez les artichauts bien égouttés et faites-les sauter à feu vif pendant 3 à 5 minutes.
- Ajoutez un peu d'eau, une pincée de sel et couvrez.
- Faites cuire les artichauts à feu doux pendant environ 25 minutes et une fois qu'ils sont tendres, ajoutez une pincée de poivre et transférez-les dans une assiette pour les laisser refroidir (retirez l'ail).
- Dans un bol, battre légèrement les œufs avec une pincée de sel et ajouter les cuillères à soupe de Grana Padano râpé.
- Ajoutez la ricotta Sterilgarda et mélangez bien. Enfin, ajoutez les artichauts émincés.
- Versez le mélange dans un moule et faites cuire au four statique préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
- Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.
Disposez les tranches de rôti de bœuf sur l'assiette. Après les avoir lavées, placez les herbes, le yaourt nature entier Sterilgarda, une cuillère ...
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