Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingrédients
| 600 g | filet de bœuf (coupé en médaillons) |
| 200 g | mascarpone Sterilgarda |
| 2 cucchiai | moutarde |
| q.b. | poivre rose |
| q.b. | sel et poivre |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
Préparation
- Commencez la préparation du plat en faisant chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
- Lorsque l'huile dans la poêle est chaude, ajoutez les filets et faites-les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 4 minutes chacun).
- Retirez maintenant les filets de la poêle.
- Après avoir baissé le feu, versez le mascarpone Sterilgarda et les deux cuillères à soupe de moutarde dans la même poêle, en ajustant le sel et le poivre selon votre goût.
- Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau si la sauce épaissit trop.
- Une fois le tout mélangé, placez les filets et laissez cuire encore quelques minutes.
- Servez le filet garni d'une généreuse couche de sauce mascarpone et de quelques grains de poivre rose.
Blanchir les calamars dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Lavez et coupez les concombres en lanières et le fenouil en petits morceaux. ...
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