Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingrédients
| 600 g | filet de boeuf (coupé en médaillons) |
| 200 g | mascarpone Sterilgarda |
| 2 cucchiai | moutarde |
| q.b. | poivre rose |
| q.b. | sel et poivre |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
Préparation
- Commencez la préparation du plat en faisant chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
- Lorsque l'huile dans la poêle est chaude, ajoutez les filets et faites-les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés (environ 4 minutes chacun).
- Retirez maintenant les filets de la poêle.
- Après avoir baissé le feu, versez le mascarpone Sterilgarda et les deux cuillères à soupe de moutarde dans la même poêle, en ajustant le sel et le poivre selon votre goût.
- Ajoutez deux cuillères à soupe d'eau si la sauce épaissit trop.
- Une fois le tout mélangé, placez les filets et laissez cuire encore quelques minutes.
- Servez le filet garni d'une généreuse couche de sauce mascarpone et de quelques grains de poivre rose.
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