Ricettario Dessert
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingredienti
| 600 g | castagne |
| 150 mL | Panna da montare Sterilgarda |
| 1 | bustina di vanillina |
| 40 mL | miele di castagno |
Preparazione
- Sbucciare le castagne e in una pentola a bollore far cuocere per circa 45 minuti
- Scolare le castagne e rimuovere con un coltello la pelle, quindi schiacciare con un passaverdure in una terrina
- In una pentola unire la purea ottenuta con la panna da montare Sterilgarda, la vanillina e il miele, mescolare e far cuocere per 15 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo
- Far raffreddare e servire, ma soprattutto gustare!
A bagnomaria lavorare gli albumi e lo zucchero con fruste elettriche. Montare il composto fino a raggiungere la temperatura di circa 60° e proseguire ...
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