Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Faciel | 4 | 60 minuti |
Ingrédients
| 180 g | riz |
| 220 mL | eau |
| 200 g | du saumon frais coupé en fines lamelles d'environ 2 cm |
| 100 g | strakì Sterilgarda |
| 3 leaves | Algue Nori |
| to taste | ciboulette |
| to taste | vinaigre de riz |
| to taste | graines de sésame |
| to taste | sel |
| to taste | sucre |
| 1 | tapis à sushi (ou film alimentaire) |
Préparation
- Versez 220 ml d'eau dans une casserole avec le riz et portez à ébullition à feu moyen, à couvert.
- Une fois à ébullition, baissez le feu et laissez cuire jusqu'à absorption complète. Ne jamais découvrir la casserole pendant la cuisson.
- Laissez le riz refroidir dans un linge, ajoutez une cuillère à café de vinaigre de riz et une cuillère à café de sucre, puis mélangez.
- Étalez les algues puis le riz saupoudré de graines de sésame, retournez le tout sur une natte ou un film plastique.
- Maintenant, farcissez l'intérieur de l'algue avec du Strakì Sterilgarda et de la ciboulette.
- Roulez le tout comme une roulade et pressez bien pour que ça reste compact et donnez-lui sa forme.
- Coupez-les en tranches d'environ 2 cm chacune.
- Déposez les morceaux de saumon sur le bord du maki et appuyez.
Commencez par nettoyer les courgettes et les carottes, en veillant à retirer les deux extrémités et la peau. À l'aide d'un épluche-légumes, coupez ...
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