Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Semplice | 30 | 10 minuti |
Ingrédients
| 250 g | mascarpone Sterilgarda |
| 60 g | sucre en poudre |
| 160 g | doigts de dame |
| 80 g | cafè |
| cacao amer en poudre |
Préparation
- Préparez 80 g de café avec une cafetière italienne et laissez-le refroidir.
- Mélangez les biscuits à la cuillère au mixeur.
- Placez le mascarpone dans un bol, ajoutez le café à température ambiante et le sucre glace.
- Travaillez le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajoutez enfin les biscuits à la cuillère hachés.
- Mélanger pour tout combiner
- Prélevez la pâte avec une cuillère à café et façonnez-la en boules.
- Roulez les boules sur une surface recouverte de cacao pour les enrober.
- Déposez-les sur du papier sulfurisé et congelez-les pendant 30 minutes. Conservez-les au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Fouettez le café, le sucre et l'eau pendant environ 3 minutes jusqu'à obtenir une crème lisse couleur café, ajoutez le lait et le cacao Sterilgarda. ...
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