Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingrédients
| 320 g | tagliatelles aux œufs |
| 400 g | saumon fumé |
| 200 g | crème fraîche Sterilgarda |
| 50 g | brandy |
| 1/2 | oignon doré |
| q.b. | persil |
| q.b. | Huile d'olive vierge extra |
| q.b. | poivre noir |
Préparation
- Coupez le saumon en lanières pas trop fines.
- Épluchez et hachez finement l'oignon, puis hachez également le persil.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon, puis ajoutez le saumon.
- Après avoir fait revenir le saumon quelques minutes à feu vif, déglacez avec le brandy et laissez-le s'évaporer complètement, puis éteignez le feu.
- Porter l'eau à ébullition dans une casserole, puis ajouter le sel et cuire les tagliatelles pendant le temps indiqué sur l'emballage.
- Pendant ce temps, versez la crème de cuisson Sterilgarda dans la poêle contenant le saumon, hors du feu.
- Une fois les tagliatelles cuites, égouttez-les et transférez-les directement dans la poêle.
- Remettez le feu en marche et mélangez bien le tout pour atténuer l'assaisonnement.
- Terminez parsemez de persil haché et d'un peu de poivre, puis servez bien chaud.
Versez la farine dans un saladier, en réservant environ 50 grammes. Dans un autre saladier, battez les œufs, puis ajoutez-les à la farine et commencez ...
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