Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
 |
 |
 |
| Facile | 4 | 40 minuti |
Ingrédients
| 12 filetti | de semelle déjà barbelé |
| 200 g | ricotta Sterilgarda |
| q.b. | sel |
| q.b. | fil d'Ariane |
| 500 g | broccoli |
| 1 | citron |
| qb | laurier |
| qb | ail |
| qb | huile d'olive extra vierge |
Préparation
- Faites bouillir les fleurettes de brocoli pendant 10 minutes, égouttez-les et hachez-les grossièrement au couteau.
- Dans un bol, mélanger la ricotta Sterilgarda, le brocoli, l'ail haché (sans le cœur), le zeste de citron râpé, une pincée de sel et une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Bien mélanger le contenu du bol, et si le mélange est trop liquide, ajouter quelques cuillères à soupe de chapelure.
- Salez les filets de sole et disposez-les sur une planche à découper. Étalez délicatement la préparation sur les filets de poisson, mais attention à ne pas trop en mettre, car elle risquerait de s'échapper à la cuisson.
- Formez un rouleau pour chaque filet et fermez-le avec un cure-dent.
- Disposez les petits pains sur une plaque de cuisson, arrosez-les d'un filet d'huile et décorez-les d'une feuille de laurier. Faites cuire au four à 170 °C (340 °F) pendant 20 à 25 minutes. Retirez du four et servez.
Commencez par nettoyer les artichauts en enlevant la pointe, les feuilles extérieures plus dures et fibreuses, et la tige. Ouvrez les feuilles avec vos ...
Social Wall