Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingrédients
| 1 | Aubergine grand |
| 8 cucchiaio | Purée de Tomates |
| 1 spicchi | ail |
| 10 | tomates pachino |
| 2 | mozzarella |
| 10 foglie | basilico |
| parmesan râpé au goût | |
| origan au goût | |
| sel au goût | |
| huile au goût |
Préparation
- Coupez l'aubergine en tranches rondes d'environ 5 mm d'épaisseur.
- Faites griller les aubergines.
- Mettez l'huile et la gousse d'ail dans une casserole, faites-les revenir, puis ajoutez la purée de tomates Sterilgarda. Laissez cuire 10 minutes.
- Déposez les rondelles d'aubergine grillées sur une plaque de cuisson et ajoutez une cuillerée de sauce à la base de chacune, en l'étalant sur toute la surface.
- Coupez la mozzarella en tranches et ajoutez-en une tranche à chaque aubergine.
- Coupez les tomates cerises en dés et ajoutez-les aux disques.
- Ajoutez du sel, de l'origan et du parmesan râpé selon votre goût et faites cuire au four préchauffé à 160°C (320°F) pendant environ 10 minutes.
- Une fois la mozzarella fondue, retirez du four et laissez refroidir.
- Servir avec des feuilles de basilic frais.
- À déguster chaud ou froid, selon votre préférence.
Hachez finement les courgettes et laissez-les égoutter pendant une demi-heure dans une passoire. Mélangez les œufs avec la ricotta, ajoutez du sel et ...
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