Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Media | 4 | 50 minuti |
Ingrédients
| 500 g | farine 00 |
| 300 mL | Lait entier à longue durée microfiltré UHT Sterilgarda |
| 23 g | beurre |
| 12 g | levure de bière |
| 5 g | sel fin |
| 5 g | de sucre |
| 150 g | Purée de Tomates Sterilgarda |
| 250 g | strakì Sterilgarda |
| q.b. | origan |
| q.b. | basilic |
| q.b. | huile d'olive |
Préparez cette recette avec:
Préparation
- Prenez un bol et versez-y la farine type 00 et le beurre mou coupé en morceaux.
- Mélangez le mélange.
- Dissoudre la levure de bière dans le lait entier Sterilgarda préalablement tiédi et l'ajouter au mélange de farine.
- Ajoutez le sucre et le sel au mélange.
- Façonnez la pâte en pain et incisez sa surface à la fourchette, puis laissez-la lever pendant environ 2 heures dans un endroit chaud.
- Pour la garniture, prenez un bol et versez-y la purée de tomates Sterilgarda, le basilic, l'origan, l'huile d'olive, le sel et le Sterilgarda Strakì.
- Étalez la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une épaisseur d'environ 6-7 mm.
- À l'aide d'un bol, découpez des cercles d'un diamètre de 10 à 12 cm.
- Déposez la garniture au centre de chaque cercle à l'aide d'une cuillère à café.
- Humidifiez légèrement les bords du cercle et refermez-les pour former des demi-lunes.
- Scellez les bords avec vos doigts.
- Prenez une poêle et faites bien chauffer l'huile d'olive.
- Faites frire les panzerotti jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés ou, si vous préférez, faites-les cuire au four, préchauffez le four à 180 degrés en mode chaleur tournante pendant environ 20 à 25 minutes.
- Servez les panzerotti encore chauds !
Faites bouillir les pommes de terre pendant environ 30 minutes. Une fois cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir. À partir du pain rassis, obtenir ...
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