Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 8 | 30 minuti |
Ingrédients
| 500 g | mascarpone Sterilgarda |
| 120 g | sucre |
| 2 bustine | vanilline |
| 4/5 cucchiai | Lait Entier Microfiltré UHT Sterilgarda |
| 200 g | Crème fouettée Sterilgarda |
| 2 cucchiai | sucre en poudre |
| 2 cucchiai | cacao amer |
| 2 fogli | gélatine comestible |
Préparez cette recette avec:
Préparation
- Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide.
- Dans une casserole, mélangez le mascarpone, le sucre, la vanille et le lait. Faites chauffer à feu doux pendant environ 5 minutes, sans jamais porter à ébullition. Remuez constamment pour éviter la formation de grumeaux et obtenir une crème onctueuse.
- Pressez la gélatine et ajoutez-la à la crème, hors du feu.
- Humidifiez l'intérieur de 8 moules avec de l'eau froide et versez-y la préparation. Laissez refroidir à température ambiante, puis mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
- Pour la crème, mélangez le sucre et le cacao en poudre avec la crème très froide, fouettez vigoureusement à l'aide d'un fouet à main, puis transférez le tout dans une poche à douille munie d'une douille à fleur.
- Passez la lame d'un couteau bien aiguisé autour du moule et démoulez le gâteau, puis décorez-le à votre guise avec la crème au cacao.
Battre les œufs et le sucre ensemble au fouet jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le mascarpone Sterilgarda et battez bien, puis commencez ...
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