Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 6 | 20 minuti |
Ingrédients
| 400 g | Mascarpone UHT Sterilgarda |
| 3 | citrons |
| 3 | œufs |
| 6 cucchiai | sucre |
| 3 cucchiai | rum |
Préparation
- Préparez les ingrédients au moins une heure avant la cuisson afin qu'ils atteignent la température ambiante.
- Séparez les blancs des œufs et battez-les jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange épais et mousseux.
- Ajoutez le rhum et le mascarpone Sterilgarda aux jaunes d'œufs et mélangez bien le tout.
- Ajoutez le jus des citrons pressés.
- Enfin, ajoutez les blancs d'œufs au mélange petit à petit, en mélangeant de haut en bas pour ne pas les faire retomber.
- Ajoutez le zeste de citron râpé.
- Laisser la crème reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Si nécessaire, saupoudrer la surface de cacao amer avant de servir.
Faites fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, puis laissez-le refroidir. Hachez les biscuits, le chocolat noir et les amandes. Mettez de côté ...
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