Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 25 minuti |
Ingrédients
| 500 g | mascarpone Sterilgarda |
| 130 g | sucre |
| 4 | œuf |
| 50 mL | Eau |
Préparation
- Mettez l'eau et le sucre dans une casserole
- Placez la casserole sur feu doux et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
- Battez les jaunes d'œufs au batteur électrique. Incorporez progressivement le sirop dès qu'il atteint 120 °C (240 °F). (Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, attendez simplement que de petites bulles blanches se forment à la surface).
- Continuez à battre les jaunes d'œufs avec le sirop pendant 10 minutes jusqu'à obtenir un mélange mousseux et froid.
- Ramollissez le mascarpone et ajoutez-le au mélange obtenu.
- Mélanger délicatement
- Garnir de fraises hachées
- Placer au réfrigérateur avant de servir
Prenez un grand bol et ajoutez le blanc d'œuf et le sucre, puis utilisez un fouet pour battre le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Hachez ...
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