Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 80 minuti |
Ingrédients
| 5 | jaunes |
| 240 mL | Crème fouettée Sterilgarda |
| 250 mL | Lait Demi-Écrémé Microfiltré UHT Sterilgarda |
| 200 g | baies |
| 100 g | sucre de canne |
| 1 baccelli | Vanille |
| scorze | orange |
Préparation
- Mélanger la crème fouettée Sterilgarda avec le lait demi-écrémé Sterilgarda.
- Mélanger les jaunes d'œufs et 80 g de sucre brun.
- Parfumez la crème en râpant le zeste d'une orange.
- Coupez la gousse de vanille dans le sens de la longueur, grattez l'intérieur avec un couteau et ajoutez les graines au mélange.
- Faites cuire la crème au bain-marie à feu doux, en remuant jusqu'à ce que la louche soit nappée et en veillant à ne pas la laisser bouillir ; retirez du feu.
- Répartissez la crème dans les ramequins beurrés appropriés et faites-la cuire au bain-marie dans un four préchauffé à 150° pendant environ 40 minutes.
- Saupoudrez la crème du reste de cassonade et caramélisez-la au four, fonction grill désactivée.
- Laisser refroidir, décorer avec des baies et servir.
Dans un bol, mélanger la ricotta Sterilgarda et 100 grammes de sucre glace. Ajoutez 100 grammes de chocolat noir coupé en copeaux, les noix décortiquées ...
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