Ricettario hors d'œuvre
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 40 minuti |
Ingrédients
| 400 g | courgettes |
| 200 g | ricotta Sterilgarda |
| 200 g | pain de semoule rassis |
| 3 | œuf |
| 70 g | parmesan râpé |
| q.b. | huile d'arachide |
| q.b. | noix de muscade |
| q.b. | sel |
| q.b. | poivre |
Préparation
- Râpez les courgettes dans un bol et placez le pain de semoule rassis râpé dans un autre.
- Ajoutez les œufs, la ricotta Sterilgarda, le parmesan râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis laissez reposer 15 minutes.
- Humidifiez vos mains et formez des boulettes de viande de la taille souhaitée, puis déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Roulez les boulettes dans la chapelure, en les enrobant complètement.
- Faites-les ensuite frire dans de l'huile d'arachide préchauffée, en les retournant de temps en temps.
- Égouttez les boulettes de viande et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile de cuisson. Servez-les bien chaudes.
Lavez et coupez les courgettes en tranches. Versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra et les courgettes dans une poêle antiadhésive. ...
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