Ricettario Entrées
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| facile | 4 | 20 minuti |
Ingrédients
| 250 g | de pâte fraîche pour lasagnes |
| 250 g | de ricotta Sterilgarda |
| 250 g | de tomates cerises |
| 20 g | de Parmigiano Reggiano râpé |
| q.s. | Basilic frais |
| 2 c. à soupe | d’huile d’olive extra vierge |
| 1 cuillère à café | de sucre |
| q.s. | sel |
| q.s. | poivre |
Préparation
- Coupez les tomates cerises en deux, assaisonnez-les avec l’huile d’olive, le sel et le sucre, puis faites-les cuire au four à 140 °C pendant environ 60 minutes.
- Faites cuire les feuilles de pâte fraîche dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis égouttez-les délicatement.
- Mélangez la ricotta Sterilgarda avec le Parmesan, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
- Dans chaque assiette, alternez une couche de pâte, une couche de crème de ricotta et les tomates cerises confites.
- Terminez avec du basilic frais et un filet d’huile d’olive extra vierge.
Lavez et coupez les poivrons en lanières, en retirant les graines et les filaments à l'intérieur. Versez l'huile d'olive extra vierge dans une poêle, ...
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