Ricettario Dessert
| Difficoltà | Persone | Tempo |
|---|---|---|
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| Media | 5 | 50 minuti |
Ingredienti
| Per la base morbida al latte: | |
| 2 | uova |
| 80 g | di zucchero |
| 80 mL | latte intero Sterilgarda |
| 80 mL | olio di semi |
| 120 g | farina 00 |
| 1 | bustina di lievito per dolci |
| Per la crema alla vaniglia: | |
| 300 mL | latte intero Sterilgarda |
| 2 | tuorli |
| 60 g | zucchero |
| 30 g | amido di mais |
| q.b. | vaniglia |
| Per il crumble: | |
| 100 g | biscotti secchi |
| 40 g | burro fuso |
Preparazione
- Prepara la base: monta uova e zucchero, poi aggiungi latte intero Sterilgarda, olio e vaniglia.
- Incorpora farina e lievito e cuoci in stampini a 180°C per circa 20 minuti.
- Prepara la crema: scalda il latte intero Sterilgarda. A parte mescola tuorli, zucchero e amido, poi unisci il latte caldo e riporta sul fuoco fino a ottenere una crema liscia e vellutata.
- Realizza il crumble mescolando biscotti sbriciolati e burro fuso.
- Assembla: taglia il tortino, aggiungi la crema alla vaniglia e completa con il crumble croccante.
- Servi tiepido o leggermente freddo.
Sbucciare le castagne e in una pentola a bollore far cuocere per circa 45 minuti Scolare le castagne e rimuovere con un coltello la pelle, quindi schiacciare ...
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