Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 30 minuti |
Ingrédients
| 4 | tranches de saumon frais |
| 250 g | Ricotta Sterilgarda |
| 1 | bouquet d'herbes aromatiques mélangées (persil, thym, marjolaine) |
| 1 c. à soupe | de chapelure |
| 1 c. à soupe | d'huile d'olive extra vierge |
| q.s. | Zeste râpé d'un demi-citron |
| q.s. | sel |
| q.s. | poivre |
Préparation
- Hachez finement les herbes.
- Dans un bol, mélangez la ricotta Sterilgarda avec les herbes, l'huile, le zeste de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse.
- Disposez les filets de saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étalez la crème de ricotta Sterilgarda sur la surface du poisson, en créant une couche uniforme.
- Saupoudrer légèrement de chapelure pour aider à former une croûte.
- Cuire au four statique à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et que le saumon soit bien cuit.
Nettoyez le poisson, lavez-le soigneusement et mettez-le de côté. Lavez et nettoyez les moules et les palourdes et mettez-les de côté. Versez un filet ...
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