Ricettario Plats de Résistance
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 4 | 60 minuti |
Ingrédients
| 600 g | filet de saumon |
| 200 g | Mascarpone Sans Lactose Sterilgarda |
| 500 mL | Lait Haute Digestibilité Microfiltré UHT Sterilgarda |
| 100 g | sucre |
| 100 mL | Crème Fraîche Sans Lactose Sterilgarda |
| q.b. | huile |
| q.b. | sel |
| 1 | citron |
| 1 | courgettes |
| 1 | une poignée d'amandes |
Préparez cette recette avec:
Préparation
- Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le lait Sterilgarda microfiltré hautement digestible sans lactose et le sucre.
- Une fois à ébullition, éteignez le feu et ajoutez la crème culinaire sans lactose Sterilgarda en remuant.
- Versez le mascarpone sans lactose Sterilgarda dans un grand bol et incorporez-y délicatement le mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse. Placez au congélateur pendant environ 5 heures, en remuant toutes les 30 minutes.
- Dans un grand bol, versez le mascarpone sans lactose Sterilgarda et incorporez-le délicatement au mélange jusqu'à obtenir une consistance lisse. Placez au congélateur pendant environ 5 heures, en remuant toutes les 30 minutes.
- Pendant ce temps, faites cuire les courgettes, lavées et coupées en petits cubes, dans une poêle avec de l'huile et de l'ail.
- Dans une autre poêle, faites griller les amandes et, une fois prêtes, hachez-les grossièrement.
- Servez les steaks avec une tranche de citron, sur un lit de courgettes et d'amandes, accompagnés d'une boule de glace.
- Servir et déguster.
Faire bouillir les pommes de terre pendant 40 minutes. Dans une casserole, réduire la crème de 50 %. Épluchez les pommes de terre encore chaudes et ...
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