Ricettario Desserts

GÂTEAU AUX POIRES, À LA RICOTTA ET AU CHOCOLAT

Desserts

Difficulté	Gens	Temps

Facile	10	70 minuti

Ingrédients

Préparez cette recette avec:

Préparation

Commencez par préchauffer le four à 180 °C, en tapissant un moule à gâteau d'un diamètre d'environ 24 à 26 cm avec du papier sulfurisé ;
Pelez les poires et coupez-les en petits morceaux, en les laissant reposer dans un bol avec quelques gouttes de jus de citron ;
Séparez les blancs des jaunes d'œufs, puis battez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Continuez de battre jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
À ce stade, ajoutez la Ricotta Sterilgarda, en la mélangeant avec le jaune d'œuf et la crème au sucre, toujours à l'aide du fouet électrique ;
Ajoutez maintenant la farine, la levure chimique et la vanille, en continuant à mélanger ;
Une fois tous les ingrédients bien mélangés, transférez-les dans un grand bol et ajoutez les pépites de chocolat et les poires hachées. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule ;
À ce stade, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, à l'aide d'un fouet électrique, et incorporez-les progressivement au mélange, en mélangeant du bas vers le haut ;
Transférez le mélange dans le moule à gâteau et faites cuire au four pendant environ 45 minutes à 180 °C ;
Servez le gâteau chaud.

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