Ricettario Desserts
| Difficulté | Gens | Temps |
|---|---|---|
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| Facile | 10 | 70 minuti |
Ingrédients
| 3 | œuf |
| 500 g | ricotta Sterilgarda |
| 200 g | sucre |
| 150 g | 00 farine |
| 3 | poires |
| 100 g | Pépites de chocolat |
| 1 | sachet de vanille |
| mezza | sachet de levure chimique |
| q.b. | jus de citron |
Préparation
- Commencez par préchauffer le four à 180 °C, en tapissant un moule à gâteau d'un diamètre d'environ 24 à 26 cm avec du papier sulfurisé ;
- Pelez les poires et coupez-les en petits morceaux, en les laissant reposer dans un bol avec quelques gouttes de jus de citron ;
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs, puis battez les jaunes avec le sucre à l'aide d'un batteur électrique. Continuez de battre jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
- À ce stade, ajoutez la Ricotta Sterilgarda, en la mélangeant avec le jaune d'œuf et la crème au sucre, toujours à l'aide du fouet électrique ;
- Ajoutez maintenant la farine, la levure chimique et la vanille, en continuant à mélanger ;
- Une fois tous les ingrédients bien mélangés, transférez-les dans un grand bol et ajoutez les pépites de chocolat et les poires hachées. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule ;
- À ce stade, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, à l'aide d'un fouet électrique, et incorporez-les progressivement au mélange, en mélangeant du bas vers le haut ;
- Transférez le mélange dans le moule à gâteau et faites cuire au four pendant environ 45 minutes à 180 °C ;
- Servez le gâteau chaud.
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux. Ajoutez 50 millilitres de lait entier Sterilgarda, la farine et ...
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